Domaine Jean-Marc Brocard


Julien Brocard dirige d’une main ferme ce domaine parmi les plus importants de Chablis par la taille, avec une part importante certifiée en bio. Les progrès accomplis à la vigne se ressentent et se confirment année après année dans le verre, où une expression toujours plus florale et saline se dégage. En cave, un outil performant et un nouveau parc à foudres permettent les réglages nécessaires. Quelques progrès sont encore attendus sur certains crus mais la direction est la bonne. Le domaine a fait parler de lui en 2015, pour la bonne cause, car Jean-Marc Brocard (le père de Julien) a cédé une parcelle de premier cru Côte de Léchet aux Hospices de Beaune, permettant ainsi à la fameuse vente aux enchères de présenter enfin un vin de Chablis.

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